Neolith® Like a Rolling Stone
La gastronomia rock’n roll di Neolith e Alessandro Borghese.
Nell’estate 2017 il pionieristico Chef e rock ‘n’ roller culinario italiano Alessandro Borghese, ha selezionato Neolith® come materiale per il suo attesissimo ristorante “Alessandro Borghese – Il Lusso della Semplicità” a Milano. Desiderava utilizzare la Pietra Sinterizzata per amplificare il proprio approccio gastronomico colorato, dinamico e frenetico, che racchiude la sua personalità esuberante e la sua sede cosmopolita.
Il desiderio di originalità e l’ammirazione per la versatilità di questa superficie ha spinto irresistibilmente Borghese verso Neolith. Lo impressionarono in particolare l’adattabilità e la capacità di integrarsi senza soluzione di continuità in un ambiente specifico, conferendovi sobriamente carattere e personalità.
Questa decisione riflette l’interesse su vasta scala dei designer di interni per il settore alberghiero verso pietre che riproducano i materiali naturali e il loro desiderio di ricorrere all’accostamento di superfici dalle consistenze contrastanti in modo da creare un’esperienza multi-sensoriale.
Questa concezione si spinge oltre alla decorazione del ristorante e si esprime anche attraverso l’uso di pezzi di Neolith più piccoli, tagliati su misura, per creare elementi che ricordano i piattini utilizzati per le tapas. I piattini che combinano cibo delicato su sfondo elegante sono diventati un autentico mito tra i commensali del ristorante di Alessandro Borghese – Il Lusso della Semplicità.
Alfredo Canelli, che ha progettato gli interni del ristorante secondo le indicazioni di Alessandro, aggiunge: “Abbiamo utilizzato un’ampia gamma di colori Neolith per le varie aree del ristorante per conferire a ciascuno spazio un’identità distintiva. Per lo Chef Borghese l’esistenza della possibilità di lavorare direttamente sulla superficie con olio, verdure, frutta, pesce e carne è semplicemente fantastica. È facile da pulire, non si graffia, non si macchia e non assorbe gli odori. Soprattutto è talmente igienica che si può mangiare direttamente sulla pietra stessa. Sono queste qualità a dare un valore aggiunto di perfezione al ristorante.”