Sélectionner une page

El Celler de Can Roca

Neolith® habille le meilleur restaurant du monde :

 

Neolith®, marque pionnière de la Pierre Frittée, connaît bien le secteur de la restauration de luxe. Ses surfaces, déjà présentes dans plusieurs restaurants internationaux étoilés, ajoutent de la valeur à l’expérience gastronomique et offrent, en même temps, aux meilleurs chefs du monde un outil leur permettant d’aller plus loin dans leurs créations culinaires.
Neolith® fut la surface idéale pour habiller El Celler de Can Roca, établissement élu trois fois comme « meilleur restaurant du monde » et détenteur de trois étoiles Michelin.

Neolith est une entreprise sérieuse, un fournisseur de matériaux fiable, engagée dans l’excellence dans chaque détail et dotée d’une conscience sociale inégalée. Les surfaces sont superbes et nos chefs ont la chance de travailler dessus au quotidien. 
Joan Roca

Chef

Pour Joan, Josep et Jordi Roca (plus connus sous le nom des frères Roca), le souci du détail et l’utilisation des meilleurs matériaux sont des enjeux essentiels : un double moteur qui alimente leur approche culinaire caractéristique.

Leur prestigieux restaurant El Celler de Can Roca, situé à Girona (en Espagne), a reçu d’excellentes critiques pour son approche gastronomique originale inspirée de la riche tradition culinaire espagnole.

Pour Joan Roca, chef fondateur, chaque détail est important pour créer une expérience gastronomique de classe mondiale : de la création d’une atmosphère relaxante et accueillante jusqu’à l’utilisation de matériaux de qualité. C’est l’une des clés du succès, restée inchangée depuis 1986, date de sa création.

De nouvelles sensations

Au cours des 25 dernières années, El Celler de Can Roca a adopté différentes images, en s’adaptant toujours aux tendances du moment mais sans pour autant oublier la tradition.
Ces rénovations, inspirées par la réception de la première étoile Michelin en 1995, puis de la deuxième en 2002 et enfin de la troisième en 2009, ont permis d’améliorer les installations et repenser leur distribution.

Après avoir reçu le prix du « meilleur restaurant du monde » en 2013 et 2015, puis de la distinction « Best of the Best » en 2019, nous avons estimé qu’il était temps d’entreprendre un nouveau changement après 10 ans. C’est alors que Neolith a fait son apparition. 

Joan Roca

Chef

La collaboration parfaite

Neolith est une entreprise sérieuse, un fournisseur de matériaux fiable, engagée dans l’excellence dans chaque détail et dotée d’une conscience sociale inégalée. Les surfaces sont superbes et nos chefs ont la chance de travailler dessus au quotidien. 
Joan Roca

Chef

Le modèle Pierre Bleue de Neolith® a été utilisé pour le plan de travail qui traverse toute la cuisine, tandis que Mont Blanc a été choisi pour habiller les murs du Lab R&D.
Du point de vue de l’hygiène, toutes les surfaces de la cuisine doivent impérativement être étanches et bien assemblées de manière qu’il n’y ait pas de joints.
Joan Roca

Chef

Comme une bague au doigt

Au-delà des résultats inégalés de la surface et de son excellente résistance, Joan souligne l’importance du choix de matériaux durables et de la façon dont Neolith®, qui est fabriqué dans un environnement « carbon neutral », répond à ce critère.

Galerie d’images